Recentment s’ha inaugurat aquest nou centre de formació d’hostaleria a Ca n’Aguedet, presentant el curs amb els itineraris integrals d’inserció i formació en restauració de Càritas Menorca. Aquesta iniciativa donarà l’oportunitat cada any a 24 persones, aturats de llarga durada majors de 30 anys, perquè es formin professionalment per accedir al mercat laboral sota el guiatge de les coordinadores Mariona Pons de Càritas Menorca i Diana González de l’Associació d’Educació d’Adults de Menorca.
Els estudiants treballaran amb productes saludables, ecològics i locals —com els del projecte social “Arbres d’Algendar”— i assoliran les eines necessàries per millorar l’accés en el mercat laboral, gràcies als itineraris personalitzats.
D’altra banda, als fosquets, s’oferiran set cursos adreçats al sector en concret i a la ciutadania en general (“Cocteleria clàssica”, “Cocteleria d’autor”, “Cuina menorquina”, “Italiano a tavola”, “Tècnica de servei”, “Tast de vins” i “Cuina menorquina”, a més de la ruta de productors “Tasta Menorca”); alhora que es recupera el valor patrimonial de l’establiment, fundat per la família Mariano-Pons. Al seu torn, la iniciativa es converteix en una de les accions de llegat del mandat de Menorca Regió Europea de Gastronomia 2022.
A la inauguració es va agrair la predisposició de la família Mariano Pons, cedint el restaurant Ca n’Aguedet, perquè cada any s’ofereixin dos cursos, d’octubre a desembre i de gener a març, on dotze persones a cada torn, rebran formació teòrica i pràctica de cuina i de sala. A més, amb el desig de donar feina a tothom, la intenció és reobrir el restaurant després de Setmana Santa, seguint el model de Mestral, on els beneficis revertiran en els projectes de reinserció sociolaboral de Càritas.
